Ольга, Ростов-на-Дону. В этом году купили семена любистока и сельдерея. На картинке они выглядят одинаково, семена и рассада тоже похожи. Подскажите, любисток и сельдерей это одно и то же или нет?
Пряные растения содержат большое количество микроэлементов и витаминов, они широко применяются для придания супам и вторым блюдам более яркого вкуса и аромата. Неприхотливый любисток, растение с сильным пряным запахом, иногда путают с похожей на него овощной культурой – сельдереем. Какие сходства и различия есть у этих растений, какими полезными свойствами они обладают – узнайте из этой статьи.
Любисток
Любисток – это высокое растение с темно-зелеными листьями и мелкими соцветиями. Имеет мощный корень, стебель в длину достигает 2 м. Обладает насыщенным, пряным запахом. Является многолетником, любит умеренно влажную почву в слегка затененном участке сада. В дикой природе не произрастает.
Лечебные свойства
- Растение обладает слабым обезболивающим и тонизирующим свойствами.
- Листья и стебли содержат вещества, обладающие кровеочистительным воздействием. Используют их и при кожных сыпях.
- Эфирные масла растения благотворно влияют на процесс усвоения пищи.
- Отвар растения усиливает рост волос, борется с угревыми высыпаниями.
Внимание! И корни, и стебель с листьями можно применять при простудных заболеваниях.
Листья любистка придают мясным блюдам, супам и салатам приятный запах и сладковато-горький привкус.
Сельдерей
Растение является близким родственником любистка. Бывает черешковым, корневым и листовым. Листовой сельдерей напоминает по внешнему виду любисток. Но привкус этой пряности не такой насыщенный и острый, а цвет листьев сельдерея более светлый, чем у любистка.
Полезные свойства:
- это растение может использоваться при неврозах и нарушениях сна;
- ароматная пряность тонизирует пищеварительную систему, улучшает аппетит;
- сельдерей особенно необходим людям, страдающим отечностью – растение эффективно помогает вывести лишнюю жидкость;
- фреш из сельдерея обладает антиоксидантными свойствами, укрепляет иммунитет, нормализует работу сердца и печени, улучшает зрение;
- сельдерей улучшает метаболизм, снижает количество холестерина;
- этот ароматный овощ повышает интеллектуальные и физические возможности;
- сельдерей известен своими антисептическими, противоаллергическими, тонизирующими свойствами.
Корнеплод сельдерея полезно есть в сыром, запеченном или отварном виде. Порошок из сухого сельдерея – незаменимая приправа для бульонов, супов и запеканок.
Ароматный и вкусный сельдерей отлично подходит в качестве продукта для правильной системы питания. Любисток – не только лекарственное, но и декоративное растение. По вкусу и внешнему виду эти растения похожи. Но у любистка более пряный и горький привкус, и он менее требователен в уходе.
