27.2 C
Москва
Понедельник, 2 августа, 2021

Когда лучше собирать мяту на сушку?

Мята на сушкуНадежда Ивановна И. 
Подскажите, когда лучше начинать собирать мяту для сушки?
Сушеная мята входит в состав многих кулинарных пряных смесей и целебных сборов, довольно часто ее используют для приготовления косметических лосьонов и лечебных ванн, кроме того, одна щепотка этой душистой травки способна облагородить вкус даже самого заурядного байхового чая. Заготовка и сушка мяты дело нехитрое – срезай стебельки, вяжи их в пучки и развешивай те в тени, но для того, чтобы высушенные растения пахли как можно сильнее, собирать мяту следует в строго определенное время.

[contents]

Когда собирать мяту: 5 советов начинающему травнику

  • Крепость запаха мяты зависит от степени насыщения ее стебельков и листьев специфическими эфирными маслами, наибольшая концентрация которых наблюдается в растениях на пике их жизненного цикла, т. е. в период цветения. В средней полосе это время, как правило, приходится на последнюю декаду июня – две первые недели июля.
  • В случае заготовки растений целиком, собирать мяту нужно в тот момент, когда на ней распустится около половины соцветий.

    Мяту собирают, после того как распустятся соцветия

Внимание! Не стоит затягивать со срезкой мяты, так как отцветшие растения быстро грубеют и утрачивают значительное количество полезных веществ, но и торопиться со сбором душистого урожая тоже не следует. Молодые нежные побеги мяты, срезанные до стадии бутонизации, не имеют выраженного аромата, к тому же блекнут и значительно усыхают при сушке.

  • В случае заготовки одних лишь листьев мяты, сбор сырья лучше производить на несколько дней раньше вышеназванного срока, т.е. в то время, когда бутоны на растениях уже сформировались, но еще не распустились.
  • Срезать мяту надо в сухую безветренную погоду. Делать это лучше ранним вечером (когда дневной зной спадет и растения «воспрянут духом») либо поздним утром (после того как на листиках полностью высохнет ночная роса, но солнце еще невысоко поднимется над горизонтом). Днем, под палящими солнечными лучами листья мяты теряют тургор (а вместе с ним и аромат), поэтому в это время заготовку сырья для сушки производить нецелесообразно.
Внимание! Нельзя собирать мокрые от дождя или утренней росы растения. Такая мята во время сушки побуреет, а то и вовсе загниет.

Собираемая мята должна быть сухой

  • Вторая стадия сбора душистого сырья приходится на начало сентября. К этому времени (при хорошем уходе и обильном поливе) на обрезанных кустиках мяты отрастают и формируют соцветия новые побеги. Эти стебельки не так многочисленны, сильны и ароматны, как летние, но и они вполне пригодны для сушки.

Срезанные стебли мяты надо увязать в небольшие пучки и развесить те в сухом, защищенном от солнца и хорошо продуваемом месте (под навесом, на летней веранде, в беседке либо на чердаке). Высохшую траву следует без промедления уложить в герметичную тару – стеклянные либо жестяные банки с плотно прилегающими крышками. В такой упаковке мята сохранится до следующего лета.

 

Готовую мяту хранят в сухом месте, в герметичной таре

Как правильно сушить мяту — видео

 

 

 

Смотрите также



Ответить

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Похожая статья

Последние записи

Осмокот — удобрение длительного действия. Описание, виды, отзывы

Удобрение Осмокот относят к современным минеральным комплексам для любых типов растений. Форма его внесения — строго корневая. Главная особенность прогрессивного удобрения — растянутый принцип...

Виды удобрений Фертика для любых культур. Описание, инструкции, отзывы

Дачники со стажем хорошо знакомы с удобрением Фертика. Более 10 лет назад это был другой бренд — Кемира. Название поменялось, а производство осталось прежним....

Обзор удобрения Плантафол: нюансы применения, плюсы и минусы, отзывы

Удобрение Плантафол относится к классу минеральных смесей для внекорневой подкормки. Оно снабжает огородные культуры азотом, калием и фосфором. Для разных растений и разного периода...