Безусловно, одним из самых выращиваемых тепличных овощей является огурец. Этому способствует успешная работа селекционеров, создающих высокоурожайные ультраранние и очень выносливые сорта. Многие из современных огуречных сортов, культивируемых в теплицах, подходят для засолки и консервации — их описание, фото, отзывы о выращивании и использовании представлены в статье ниже.
Особенности огурцов и их выращивания в теплице
Огурцы по способу применения зеленцов разделяют на 3 группы:
- универсальные;
- салатные;
- засолочные.
Внимание! Среди многообразия огурцов, крупнобугорчатые – самых хрустящие, сохранению этого свойства даже после засолки, способствует присутствие в огуречной мякоти поперечных сосудистых пучков.
Последним характерны – компактный размер, тонкая бугорчатая кожица с черными шипами, упругая плотная мякоть. Для консервирования также могут использоваться универсальные сорта, зеленцы которых достигли размера 6-12 см. Салатные сорта – хороши для свежего потребления и приготовления малосольных огурцов, быстрого употребления.
Независимо от назначения зеленцов, отобранные для консервирования огурцы должны соответствовать следующим параметрам:
- калибр – 6-10 см;
- цилиндрическая форма;
- тонкая кожура и плотная сердцевина;
- не горькие.
На качество засолочных огурцов влияет срок созревания зеленцов. Ранние и ультраскороспелые сорта считаются менее пригодными для консервации, чем средне и позднеспелые. Кроме того опытными хозяйками отмечено, что огурцы собранные в конце лета или осенью, в засолке получаются более вкусными, чем те, что были собраны вначале лета.
В последнее время особого распространения приобрел тепличный способ выращивания огурцов. Его основными преимуществами являются:
- возможность получения ультраранних и очень поздних урожаев;
- независимость от погодных и климатических условий;
- создание оптимальных условий для развития огуречной лианы, а соответственно получения более высоких урожаев.
Единственный недостаток зеленцов, выращенных в теплице – вкус огурцов, выращенных на открытых грядках всегда ярче и насыщеннее.
Среди партенокарпических сортов лучшими являются те, что способны формировать много завязи в одном пучке. Пучковые зеленцы – мелкоплодные, упругие, обладают хорошим вкусом.
Партенокарпические сорта для засолки
Разработанные специально для возделывания в теплицах, партенокарпические гибридные сорта огурцов отличаются повышенной урожайностью, толерантностью к большинству типичных для огурцов заболеваний, выносливостью, удлиненным сроком плодоношения, универсальностью при использовании. Планируя выращивать их для консервации, следует обратить внимание на следующие сорта:
- «Мальчик с пальчик» — пучковой корнишон F1 ультрараннего созревания – 40 дней. Среднеплетистый, в одном пучке формирует до 5 зеленцов, размером в 10 см. Шипастые плоды без пустот идеальны для засолки.
- «Мурашка» характеризуется, как корнишонный тип огурца – длина зеленцов до 12 см. Их использованию для засолки способствует плотная, без пустот мякоть, темная окраска кожуры, средняя бугорчатость. Дружно всходит, обильно и долго плодоносит, образуя завязи из 3-4 зеленцов.
- «Сибирская гирлянда» — высокоурожайная гибридная форма огурцов с пучковой завязью, выращивается на шпалере. За полуторамесячный вегетационный период на мощных плетях образуются многочисленные завязи с 3 темно-зелеными корнишонами до 8 см длиной. Заявленная урожайность 1 м² –40 кг.
- «Конни» — гибрид F1, дающий урожай через 45-50 дней. Тип завязи – пучковой, урожайность – 15кг/м². Его товарные и вкусовые характеристики идеально подходят для консервирования.
- «Лилипут» — среднебугорчатый огурец идеально подходит для приготовления пикулей и корнишонов маринованным или соленым способом. Формирует среднерослую лиану, на которой в течение 45 дней, появляется завязь пучкового типа, состоящая из 3 зеленцов по 7-9 см в длину. Ее показатель урожайности с 1м² достигает 10 кг.
- «Алексеич» — характеризуется очень коротким сроком вегетации – 37-42 дня и урожайностью – 15 кг/м². Зеленец компактный – 8 см, кожура – слабобугорчатая. Гибрид представляет собой средневетвистую лиану, обладающую дружной отдачей, благодаря пучковой завязи.
Огурцы «Мурашка» - «Сибирский засол» — идеальный для засолки или маринования огурец, его длина не превышает 8 см. Зеленец имеет тонкую мелкобугорчатую кожицу, яркий огуречный вкус, плотную сердцевину. Готов к уборке спустя 45 дней.
- «Веселые ребята» — скороспелый – 45 дней, средневетвистый огурец, формирующий в завязи от 1 до 3 слоборебристых белошипых зеленца. Характеризуется отличным вкусом, средней плотностью, мелкими размерами – 8 см и урожайностью с 1 м² – 14 кг.
- «Кураж» — скороплодный – 38-44 дня, гибридный сорт с букетной завязью — от 2 до 10 зеленцов в одном пучке. Зеленцы довольно крупные – до 15 см, долго не теряют упругость, обладают ярко-выраженной бугорчастостью.
Внимание! Недостатком партенокарпических сортов является невозможность заготовки посадочного материала из-за отсутствия в них семян.
Другие партенокарпические гибриды F1, отлично зарекомендовавшие себя в засолке и консервации: «Герман», «Хрустящий», «Мизинчик», «Спино», «Маша», «Буран», «Турнир», «Моравский корнишон», «Подмосковные вечера» и другие.
Отзывы огородников
- Огурцы «Лилипут», при посадке и выращивании в холодной теплице, показали себя, как плодовитый и неприхотливый сорт. Дружно и быстро взошел, хорошо разрастался до самой осени, был весь усеян огурцами. С каждого куста получилось собрать по 5-10 кг первоклассных зеленцов. Сами огурчики – некрупные, размером около 10 см, и не толстые, вполне сойдут за корнишоны, имеют нежную кожицу с тонкими колючками, сочную мякоть.
Огурцы «Лилипут» - Сорт «Мурашка» из-за своей крупноплодности больше подходит для свежих салатов или бочковой засолки, чем для обычной консервации. Но если не давать ему перерастать, собирая пораньше, когда огурчик достиг 7-10 см в длину и засолить малосольным способом или замариновать, то «Мурашка» очень даже хорош. Он не горчит, имеет слабобугристую кожу, сладковатый вкус, очень сочный.
- Зеленцы « Сибирский засол», порадовали однородностью, хорошей хрусткостью, отличным вкусом. Мы их и солили и мариновали, и так ели. По-всякому они хороши – небольшие, упругие, сочные.
Овощеводы и хозяйки с опытом знают, какие огурцы следует выбирать для консервирования. Тем, кто только собирается вырастить зеленцы для засолки в своей теплице, определиться с сортом поможет данная статья и отзывы.
Лучшие сорта огурцов для засолки — видео
https://youtu.be/NS0hkRIn_Ao
